Прошедшее лето в очередной раз стало испытанием для садоводов, высокая температура, державшиеся продолжительное время, большое кол-во осадков, холодный сентябрь, по разному сказались на вкусе плодов и ягод, на состоявшемся круглом столе, члены общества поделились своими наблюдениям за сортами яблони и груши, среди которых было много новых для нашего региона сортов: Родниковая, Аркаим, Аксена, Водартс, Граф Эззо, Академик Казаков, Яркое лето и др.
Материалы занятия в МОИП «Клоновые подвои яблони: характеристика, размножение и использование в любительском садоводстве»
Васильев А.Б. действительный член МОИП
Группа семечковых культур секции БОС МОИП.
Подведение итогов сезона по семечковым культурам. Круглый стол.
22 ноября в МОИП прошёл круглый стол, посвящённый итогам сезона по семечковым культурам (яблоня и груша). Целью мероприятия был обмен впечатлениями от уходящего сезона – чем он запомнился садоводам, какие впервые заплодоносившие в их садах сорта порадовали или разочаровали своими вкусовыми качествами, какие из давно знакомых сортов, быть может, чем-то удивили в этом году.
С небольшими докладами выступали садоводы-члены МОИП из Московской и ряда сопредельных областей – в результате получилась довольно интересная мозаика наблюдений с приусадебных участков, находящихся в очень разных почвенно-климатических условиях.
Одним из итогов стало подтверждение в очередной раз постулата, что одни и те же сорта (некоторые в большей степени, некоторые в меньшей) в разных условиях могут проявлять себя совершенно по-разному, что касается буквально всех биологических и хозяйственно-полезных признаков, включая потребительские характеристики плодов (вкус и характер мякоти). При этом разные сорта в пределах одного сада могут разнонаправленно реагировать на условия вегетационного периода конкретного сезона.
Представляем краткий конспект наиболее интересных выступлений.
Попов Алексей Петрович (Орехово-Зуевский район МО).
Яблони порадовали высоким урожаем. Год запомнился тем, что у многих сортов наблюдалось цветение боковых и верхушечных почек на однолетних ветвях, что касалось в том числе и части прошлогодних прививок (видимо, условия прошлого сезона оказались благоприятными для закладки цветковых почек).
Одним из таких сортов оказался Орловим, прошлогодние прививки которого очень обильно процвели и завязались, а после нормировки завязей выросли крупные плоды (под 300 и даже за 300 г), так что плодами был полностью облеплен весь прошлогодний прирост. Яблоки были очень сочные, с приятной нежной мякотью, но вот вкус оказался кисловат.
Интересно, что в нынешнем году пробовал Орловим из Ярославской области (сад А.Б. Васильева), и его яблоки оказались слаще, чем в моём саду, хотя по логике вещей должно было бы быть наоборот. Из впервые заплодоносивших в моём саду сортов запомнились: Мечта (позднелетний) с приятной мякотью, тонкой неощутимой кожицей и гармоничным кисло-сладким вкусом.
Родниковая (сорт селекции Свердловской ССС, в условиях МО осенний) – сорт также очень обильно процвёл на прошлогодних прививках, плоды после нормировки одномерные, под 200 г, характерного запоминающегося вида, вкус приятный кисловато-сладкий, мякоть плотная, кожица нежная (из недостатков – не самая сочная мякоть и несколько ненасыщенный вкус).
Сорт обнаружил высокую пробудимость почек и хорошее обрастание плодовыми образованиями, чрезвычайно прочное крепление плодов (полное отсутствие осыпаемости). Учитывая также «уральскую» зимостойкость и устойчивость к 4 расам парши (ген Vm), Родниковая представляется очень перспективным вариантом для Московской и более северных областей.
Однако наибольшее впечатление по своим вкусовым качествам среди сортов летнего и осеннего срока потребления произвёл позднелетний сорт Аркаим (селекция А.И. Сидельникова, Магнитогорск). Плоды ниже среднего размера, но очень нарядные (почти сплошная покровная окраска) и прекрасного вкуса (кисловато-сладкий, насыщенный, яркий), мякоть сочная, нежная, кремовая.
По сортам осеннего срока потребления в этом году на второе место после Родниковой поставлю плоды сорта Юбилей Москвы – очень привлекательные, товарного вида яблоки с гармоничным кисловато-сладким вкусом и сочной мякотью. Предуборочное опадение отсутствовало.
На мой вкус, по потребительским характеристикам существенно превосходит другой, более известный орловский сорт Кандиль орловский (однако не стоит забывать, что по данным ВНИИСПК обладает лишь средней зимостойкостью).
Из разочарований сезона – впервые заплодоносивший сорт Орловский пионер (вкус со слишком сильной негармоничной кислотой), Бельфлёр-китайка (первый раз за три года плодоношения плоды совершенно не набрали вкуса, тогда как даже в прошлом холодном году он был десертным), Памяти Тихомирова.
Об этом сорте достаточно положительных отзывов, однако в моих условиях он оказался нескороплодным (плодоношение только на пятый год от прививки в крону) и невыразительных потребительских характеристик – с «мыльной» мякотью, зачастую перезревающей (до мучнистого состояния) ещё до полного созревания плодов, и ничем не примечательным вкусом. Анализируя отзывы садоводов об этом сорте, прихожу к предположению, что он лучше показывает себя в более прохладных климатических условиях.
В отличие от яблонь, урожайность груш в этом году оказалась средней. Хотя лето в целом нельзя назвать холодным, некоторые сорта не набрали своих максимальных вкусовых характеристик. Возможно, это связано с неоднородным распределением тепла и влаги по сезону (первая половина лета – жаркая и без осадков, к началу августа существенно похолодало и пошли обильные дожди).
Так, впервые отметил небольшую терпковатость у летних сортов Лада и Красуля – конечно, не критичную, но всё же несколько снижавшую впечатление от употребления плодов (интересно, что при этом вкус Красули из моего сада оказался лучше вкуса этого сорта из Мичуринского сада МСХА, хотя почвенно-климатические условия там гораздо благоприятнее – теплее и суглинистая почва вместо моей песчаной).
Августовская роса набрала неплохой вкус, порядка 4,2 балла, но далёкий от максимума этого сорта (в позапрошлом году имела десертный вкус на 4,6 балла).
Видная показала свой привычный вкус и хороший размер плодов, наиболее крупные груши выросли за 250 грамм (полный «провал» случился с Видной в прошлом холодном году с низкой САТ, когда её плоды абсолютно не набрали ни размера, ни вкуса).
На этом фоне «островком стабильности» выглядит Чижовская, которая в любое лето, при любых условиях набирает свой вкус (и весьма хороший для условий МО – твёрдые 4,2 балла), да ещё и плодоносит ежегодно при урожайности от высокой до выше средней. В этом году случилось первое плодоношение нового белорусского сорта Завея – по предварительным ощущениям, плоды набирают хороший вкус, примерно до 4,3-4,4 балла, и способны к достаточно длительному хранению в условиях простого подвала.
Так что, похоже, в МО с её средними САТ, очень и очень проблематичными для набора вкуса зимними сортами груш, появился ещё один поздний сорт, способный демонстрировать хорошие вкусовые качества. Но предстоит ещё проверить уровень зимостойкости Завеи в условиях МО.
Васильев Андрей Борисович (Ростовский район Ярославской области).
Также отмечу «аномальное» цветение многих сортов яблони на приростах прошлого года, зацвела даже часть однолетних саженцев из своего питомника. Лето по количеству тепла было практически идентичным с сезоном 2014 года, но в этом году было намного больше осадков, что отрицательно сказалось на качестве плодов некоторых сортов.
В целом, поздние сорта хорошо вызрели (в отличие от прошлого холодного сезона), но вкус в 2014, более сухом году, был лучше. Из не первый год плодоносящих сортов могу отметить Орловим, который ценю за стабильную урожайность и интересный вкус, наряду с устойчивость к парше (ген Vm) – одно из моих любимых летних яблок.
Юбиляр – три сезона подряд с обвальным урожаем, плоды очень сочные, вкус, очевидно, зависит от комплекса факторов – так, в 2014 был пустоват, а вот последующие два года очень хороший.
Кандиль орловский – для любителей яблок с нежной мякотью отличный осенний сорт. Сорт нерезко периодичный, плоды готовы к употреблению непосредственно с дерева (в это время мякоть ещё относительно плотная, в хранении размягчается).
По заплодоносившим в этом году сортам впечатления следующие. Бельфлёр башкирский: яблоко для любителей чисто сладкого (пресно-сладкого) вкуса; сорт из Башкирии, думаю, у нас он будет очень зимостоек; к парше среднеустойчив.
Аксёна: не впечатлило, яблоко как бы «сварилось» на ветке; по описаниям, сорт хорошо себя показывает в регионе своего выведения (Средний Урал), так что буду смотреть на его поведение в дальнейшем. Водартс (Wodarz): открытие этого года, для любителей сладких яблок могу смело рекомендовать. Причём вкус не назвал бы пресным, он на грани гармоничного, хотя и со смещением в сладкую сторону (кислоты почти не чувствуется). Исходя из литературных данных, ожидается высокая зимостойкость. Но плоды лежат недолго, сорт осенний.
Веньяминовское: приглянулось в первую очередь красивой окраской, а оказалось еще и очень хорошего гармоничного вкуса.
Голден владимирский: очень порадовал первым плодоношением. Хороший вешний вид, напоминающий сорт Голден Делишес. Во вкусе, на мой взгляд, привкуса Голдена нет, а есть очень своеобразный и запоминающийся привкус, который я бы назвал «яблочным», как это не странно звучит.
Родниковая: тоже сюрприз этого сезона, с плодами отличного вкуса и плотной мякотью. Из минусов – недостаточно сочный. Лежит до середины ноября в стандартных условиях хранения. Сеянец Титовки: как зимний вряд ли интересен, вообще ничем себя не проявил. Академик Казаков: вкус очень достойный, плоды требуют дозаривания. Нужно проверять его характеристики в дальнейшем, числю в перспективных.
Борисенко Василий Иванович (Раменский район МО).
В целом год был обычным, за исключением некоторых частностей, приятных и не очень. Те деревья с периодичным типом плодоношения, которые в прошлом году были с урожаем, этим летом “отдыхали”, а те, которые должны были плодоносить, это и сделали. Хочется отметить молодое дерево сорта Синап орловский, которое дало отменный урожай крупных и вкусных плодов. Дерево Ред Бефорест не показало ни одного плода, на Кальвиле снежном было с пяток яблок. Всё по правилу: устал, отдохни.
Приятно было увидеть первые, достаточно хорошо окрашенные и вызревшие плоды на молодых деревьях зимних сортов Граф Эззо и Пинова. Также порадовала своими первыми плодами прививка груши Ленинаканская поздняя. Вместе с тем пришлось и сожалеть о некоторых своих поспешных действиях. После разговора с одним очень продвинутым садоводом, который раскритиковал грушу Нежность, этой весной я удалил почти всю прививку этого сорта.
Осенью на оставшейся веточке вызрело два плода, которые показались мне очень красивыми и вкусными. К садоводу претензий нет, это на его участке данный сорт себя не показал, но нужно всегда помнить, что разница даже в десятке метров может оказаться значительной для вызревания и набора полных вкусовых качеств того или иного сорта.
Мораль такова: до первого плодоношения не надо торопиться с удалением прививки или саженца. Было и еще одно удивление. Вот уже года три назад удалил прививку груши Гера. До этого она не очень обильно, но плодоносила. Плоды были мелковаты, не презентабельны (полностью оржавлены), да и вкус никакой. Вывод: надо убрать, что я сделал, и в последующих разговорах с коллегами-садоводами не рекомендовал заводить этот сорт.
Этой осенью заметил непонятные три груши прямо на достаточно толстом суку с совсем другими плодами. Приглядевшись внимательней, увидел, что это на остатке прививки удаленной Геры выросли груши. В конце октября я их снял и положил в подвал, через две недели попробовал – плоды оказались маслянистыми, сладкими, с ароматом груши. Вот и еще один вывод, дополняющий предыдущий: не только место имеет значение для проявления лучших вкусовых качеств сорта, но и умение садовода вовремя снять и правильно сохранить плоды до момента потребления.
Фетисов Александр Владимирович (Калязинский район Тверской области).
В своём саду делаю ставку на небольшое количество проверенных сортов. По результатам многолетних наблюдений выделяю несколько сортов яблонь, которые считаю одними из лучших в своей коллекции по комплексу характеристик: высокие вкусовые качества, урожайность, устойчивость к парше.
Мантет (летний) – высокоурожайный, скороплодный, моя дегустационная оценка вкуса плодов 4,4 балла. Я выделяю этот сорт как один из самых ранних в моей коллекции, превосходного гармоничного вкуса, из недостатков отметил бы осыпаемость сортов, но высокая урожайность с лихвой компенсирует этот недостаток.
В условиях моего сада поражается паршой на 2 балла по 5-бальной шкале (что наблюдалось в том числе в прошедшем сезоне), зимостойкость средняя, сорт привит на высоте 2,5 метра от земли. Сумма активных температур на юге Тверской области в 2016 году составила 2300º, что превышает САТ по прошлым годам на 200-300º, но лето выдалось очень дождливым, что негативно отразилось на вкусе яблок. Привычный для Мантета сбалансированный вкус в этом году сменился на пустоватый, всего на 4,2 балла.
Памяти Тихомирова (позднелетний) – высокоурожайный, скороплодный, устойчивый к парше, с плодами средней массой 180-220 г. Моя личная дегустационная оценка этому сорту в его оптимальном состоянии 4,4 балла. К сожалению, сорт подвержен плодовой гнили, которая появляется после повреждения плодов осами и шершнями. В этом году плоды Памяти Тихомирова, как и большинства сортов яблок, не набрали своего максимального вкуса (я бы оценил его только на 4,15 балла).
ДА 65-17 (осенний) – урожайный, очень скороплодный сорт, с плотной мякотью и сладко-кислым характером вкуса (который, несмотря на выраженную кислоту, я нахожу весьма привлекательным). Однако прошедшим летом вкус яблок был излишне кислый без сладкого привкуса – примерно на 4,1 балла, тогда как в оптимальном состоянии я бы дал этому сорту 4,3 балла.
Брянское (раннезимний) – урожайный, скороплодный, устойчивый к парше. Размер плодов 190-230 г, вкус 4,4 балла. Дождливое лето 2016 года показало мне, что многообразие сортов яблок в моем саду позволяет не провалить яблочный сезон. Как я уже отметил, обильные осадки негативно повлияли на вкус большинства сортов яблок, но сорт Брянское стал приятным исключением. Мой сад украшали огромные яблоки прекрасно сбалансированного вкуса (оценка вкуса плодов этого сезона – привычные 4,4 балла).
Ред Бефорест (зимний) – сорт, который стал классикой МОИП (его плоды являются участниками почти каждой дегустационной комиссии), один из первых сортов, которые я привил в своем саду. Свой выбор я сделал за его высокую урожайность, скороплодность и десертный вкус плодов (личная дегустационная оценка 4,5 балла). Коллеги по обществу хранят плоды Бефореста по март включительно, и, что очень важно, без потери в кондиции плодов. К сожалению, Ред Бефорест не лишен недостатков – при перегрузке он начинает болеть (нужна обязательная нормировка плодов); зимостойкость средняя (выбирая место для прививки, мне пришлось его привить в крону на высоте более 2,5м).
Насекомые – самые лучшие дегустаторы в моем саду, они безошибочно выбирают сорта десертного вкуса с тонкой кожурой – и ни один сорт в моей коллекции яблонь не повреждается осами и шершнями так, как Ред Бефорест. К сожалению, ввиду перегруза урожаем в 2015 году (на фото), в этому году плоды на дереве были единичными, а из-за повреждения осами до потребительской зрелости не довисело ни одного яблока.
Тихонов Дмитрий Алексеевич (Боровский район Калужской области).
Академик Казаков: первое плодоношение, завязалось 9 плодов. Осыпаемость нулевая, яблоки красивые, крупные, хорошего вкуса. Преподносится ВНИИГ и СПР им.Мичурина как поздний сорт, но к началу декабря плоды уже утратили свои лучшие потребительские кондиции.
Аркадик: скороплодный, урожайный, устойчивый к болезням, зимостойкий. Плоды некрупные, внешне похожи на Мелбу, вкус простой. Бельфлёр-китайка: первый урожай довольно высокий, плоды размером от среднего до крупного, окрашены не очень сильно, вкусные. Осыпаемость низкая. Хранятся 2 месяца. Весялина: сорт урожайный, скороплодный. Плоды некрупные, с насыщенной покровной окраской, мякоть рассыпчатая, суховатая, розового цвета. Вкус кисловато-сладкий, простоватый. Вильямс Прайд: сорт сильнорастущий, с крепкими ветвями, скороплодный и урожайный, осыпаемость умеренная. Плоды крупные и средние, округло-конической формы, красивые, с насыщенной свекольной окраской. Мякоть плотная, очень сочная, кремоватого цвета с розовыми прожилками, хорошего кисловато-сладкого вкуса с лёгкой пикантной терпкостью.
Созревают 20 августа, хранатся до 2 месяцев. Интересный сорт.
Голден владимирский: первые два яблока на прививке 2015 года. Плоды крупные, чистые, красивые. Мякоть сочная, мелкозернистая, с лёгким антоновским ароматом. Вкус не очень приятный, «химический», как у Московского позднего.
В октябре мякоть начала слегка буреть под кожицей. ДА 65-17: красивое кисло-сладкое яблоко с несколько избыточной кислотой и карамельным привкусом. Елена: плоды раннего созревания, мелкие, твердые, пресно-сладкие. Куйбышевское: скороплодный урожайный сорт. Ветви не склонны к оголению, покрыты многолетними кольчатками от ствола до концов ветвей. Поражается плодожоркой. Плоды выше среднего и крупного размера, желтые, бывают с румянцем на солнечной стороне, кисло-сладкие, рассыпчатые. Хранятся до февраля-марта.
На мой взгляд, это лучший сорт из производных от Антоновки обыкновенной, таких как Антоновка десертная, Антоновка новая, Мартовское, Богатырь, Победа (Черненко), Россиянка и т.д.
Легенда: дерево некрупное, ветви длинные, склонные к оголению. Плоды крупные, красивые, полностью малиновые, сладкие, вкусные. Даже в паршивый год все яблоки чистые. Плоды требуют ранней уборки, иначе быстро перезревают и становятся как «сладкий пенопласт», т.е. сорт реально не зимний, а осенний.
Лучезарное: плоды средней величины, красивые, яркой алой окраски. Мякоть плотная, вкус хороший, кисловатый.
Марат Бусурин: естественный полукарлик. Урожайный. Плоды крупные, средние, хранятся до двух месяцев. Мякоть непонятной консистенции, бесструктурная. Вкус тоже непонятный, с не очень приятным послевкусием. Однако сок получается отличный – светлый, сладкий, с оригинальным банановым привкусом и ароматом. К сожалению, сорт сильно подвержен осыпаемости плодов.
Масловское: летнего срока созревания (середина августа), плоды практически без покровной окраски, зеленоватые, вкус с сильной кислотой. От сорта отказываюсь.
Маяк Загорья: яблоки красивые, мякоть плотная, скалывающаяся, кисловато-сладкого вкуса. Плоды хорошо хранятся до февраля, не становятся рыхлыми вплоть до сильного подвядания. Недостатки – низкие скороплодность и урожайность, не очень хорошая структура кроны.
Мечта: первое плодоношение, плоды созрели в 1 декаде августа. Яблоки около 200 г, красивые, чистые, вкус отличный, насыщенный.
Орловский партизан: первое плодоношение, наблюдалась некоторая осыпаемость плодов. Яблоки красивые, среднего и крупного размера. При дегустации 1 сентября оказались в отменных потребительских кондициях, мякоть сочная, вкус отличный, насыщенный, с интонациями Ренета Симиренко.
Памяти Тихомирова: за три плодоношения ничем себя не проявил, отказываюсь от сорта. Мякоть странной консистенции, плоды быстро перезревают, в жаркое лето просто «спекаются» на дереве, вкус ничем не запомнился. Раннее алое: аналог Мелбы по внешнему виду, на вкус заметно кислее и не хранится, быстро превращаясь в «картошку». Зимостойкий, хорошая крона. Рождественское: ветки пониклые, тонкие, дерево должно быть не сильнорослое. Осыпаемость небольшая, плоды крупные, одномерные, красивые. Мякоть сочная, нежная, белая, семенные камеры маленькие. Вкус отличный, кисло-сладкий, гармоничный. Не любит низкотемпературного хранения.
Очень хороший раннезимний сорт. Старт: позиционируется ВНИИСПК как зимний сорт, в реальности созревает в первых числах сентября и практически не хранится (через неделю после съёма мякоть превращается в «картошку»). Зимостойкость невысокая. Из достоинств – только красивый внешний вид плодов.
Сябрына: скороплодный, урожайный сорт. Плоды достаточно крупного размера, не осыпаются, плодожоркой поражаются минимально. В лёжке созревает к ноябрю, приобретая сочную нежную мякоть и хороший кисло-сладкий вкус.
Татьянин день: крупные плоды с хорошей лёжкостью. Мякоть нежная, сочная, вкус хороший, с несколько избыточной кислотой. Сорт для любителей вкусных кисловатых яблок.
Услада: естественный полукарлик, скороплодный, урожайный. Яблоки красивые, нарядные, чистые от парши. Вкус хороший. Мякоть несколько грубовата.
Яблочный спас: очень крупные для летнего сорта плоды с отличным вкусом. Не поражаются плодовой гнилью и плодожоркой, не осыпаются. Яблоки часто с наливом, покровная окраска умеренная, в хранении кожица приобретает сильную маслянистость. При перезревании на дереве мякоть плодов становится рыхлой и рассыпчатой, однако не утрачивает сочность и хороший вкус. В целом один из лучших летних сортов.
Яркое лето: также очень хороший летний сорт. Плоды среднего или выше среднего размера, созревают в первой декаде августа. Полностью созревшие яблоки легко отличить по яркой интенсивной окраске. Мякоть сочная, хорошей консистенции, вкус насыщенный кисло-сладкий. Плоды достаточно хорошо хранятся в холодильнике. Паршой поражается очень незначительно.
Благодарим участников круглого стола за предоставленные материалы.
Публикацию подготовил
руководитель Группы семечковых культур Попов А.П.
